125 g de sucre emoule
150 g de farine
150 g de beurre
4 jaunes d oeufs
1/2 paquet de levure
2 c  de raisons de corinthes
écorce d'orange hachée et angélique

cuisson :35-45 minutes

Battre tout les ingrédients ensemble.Cuire dans un moule beurré.On peut comme cela se fait dans la région de Châteaulin , remplacer les raisins par 3 ou 4 pommes émincées.Le gâteau finistérien se fait "nature" sans raisins ni écorces d'orange.