1 ananas
2 poire
1 grappe de raisin
6 clementines
1 verre de rhum
autres fruits à convenance

* découper  soigneuesement la calotte de l'ananas et réserver cette
dernière avec ses feuilles
* A l'aide d'un couteau pointu bien aiguisé, vider le fruit: planter la
lame dans la pulpe à un bon centimetre du bord puis avec un mouvement de
va et vient suivre le contour de l'ananas`
  Couper la pulpe ainsi dégagée en petits dé après avoir éliminé la
partie fibruse du centre de l'ananas
* Peler les poires les couper en quartiers, oter les coeurs et les pépins
  détailler la chair en morceau
* Laver la grappe de raisin la sécher l'égrener
* Eplucher les clémentines, les séparer en quartiers
* Mettez le tout dans une terrine, arroser avec un peu de rhum et
mélanger délicatement
* Remplir l'ananas de cette salade de fruit, replacer la calotte et
mettre au réfrigérateurpendant 30mn avant de servir