Pour 6 à 8 personnes: 1 fond de tarte en pâte brisée, 2 courgettes, 4
carottes, 100 g de crème fraîche, 50 g de gruyère râpé, 2 c à soupe de
ciboulette hachée, sel, poivre.
Faites pré-cuire le fond de tarte 10 mn à four chaud. Lavez les courgettes,
pelez les carottes, puis émincez les légumes et disposez-les sur le fond de
tarte. Battez la crème avec le fromage, la ciboulette et l'assaisonnement,
versez sur les légumes et faites cuire 35 mn à four chaud. Servez tiède.
Vous pouvez ajouter à ces légumes des lamelles de fenouil (bulbe) ou des
petits morceaux de céleri en branches.