une pâte à frire
125 g farine
1 oeuf entier + 1 blanc d'oeuf
2 verres de bière
1/2 sachet de levure du boulanger

Mélanger l'oeuf battu en omelette et la farine. Diluer la levure dans un peu
d'eau pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.Délayer avec la bière;Il ne faut
pas de grumeaux. Ajouter la levure.

Laisser reposer une heure. Au moment de l'emploi, ajouter un blanc d'oeuf
battu en neige.
Tremper la fleur entière dans la pâte, faire frire. Saupoudrer de sucre
glace.

C'est une merveille qui malheureusement ne dure pas très longtemps.

Je sais que certains font ces beignets avec une pâte à tempura.

Albane