Faire sauter et dorer
2 demi poitrine de poulet trempées dans du lait puis rouler dans la chapelure
Mettre le poulet de coté

Dans la poele ,sauter
1/2 oignon haché
1 gousse d ail haché fin
1/2 tasse de poivron en cubes
1/2 tasse de champignons
1/2 tasse de céleri
1/2 tasse de tomates en cubes

Ajouter
1/2 tasse de bouiloon chaud
sel,poivre,estragon
1 c a thé de fécule de mais ( maïséna)
Remettre le poulet avec les légumes
Mijoter environ 10 min
Servir avec une pomme de terre cuite