4 poitrines de poulet d'environ 170g chaque désossé
4 tranche de jambon a sandwich
100g de cheddar râpé(emmenthal ou du gruyère)
45 ml de farine
2 œufs battu
sel et poivre
125 ml de chapelure
10 ml d huile
30 ml de beurre
sauce à la crème au champignons du commerce

 Préchauffez le four à 160°C.
Enlever la peau des poitrines et fendez en portefeuille; ouvrez; étendez une tranche de jambon; saupoudrez de fromages râpé; refermez en appuyant bien.

 Passez dans la farine puis dans l ouf; salez et poivrez; recouvrez de chapelure.

 Dans un poêlon allant au four, faites chauffez l'huile et le beurre: faites dorer les poitrines de poulets des 2 côtés; terminez la cuisson au four environ 25 min.

 Nappez d'une sauce aux champignons; servez