préparation 10 min.
       Cuisson 50min.
       Pour 4 personnes

1 poulet coupé en morceaux
3 oignons
3 tomates
1 gousse d ail
1 brindille de thym
1 c à c de basilic haché
½ feuille de laurier
½ verre de vin blanc
 une poignée d olive noire
 huile d olive
 

*Plongez les tomates dans l eau bouillante, puis les peler et les épépiner.
Dans une cocotte , faites chauffer de l huile d olive pour faire revenir les oignons en rondelles , retirez-les et à la place faire dorer les morceaux de poulet. Ajoutez les oignons , le vin blanc, les tomates, l ail haché, le thym , le laurier. Cuisez 35 min. , 5 min. avant la fin de la cuisson , ajoutez les olives et le basilic.