675g de boeuf haché
50 g de gruau d avoine
1 oignon haché
 sel et poivre
1/4c a café de moutarde en poudre
½ tranche de bacon par boulette
15g de beurre
1/4l de jus de tomate, de fond de boeuf ou de volaille

* préchauffez le four a 175*-C.

* Mélangez le boeuf haché , le gruau , l oignon le sel le poivre et la moutarde en poudre ; façonnez en boulettes,

* Entourez chaque boulette d une demi tranche de bacon ; fixez à l aide d un cure dent taillé a la dimension,

* Dans un poêlon , faites fondre le beurre faites dorer les boulettes,

* Dégraissez le poêlon ; arrosez de jus de tomate ou de fond de boeuf ou de volaille.

* Dans un plat allant au four , versez le mélange ; faite cuire au four 45 min.

* Ajoutez du liquide au besoin durant la cuisson.