600-700 g de pommes de terre cuitent dans leur peau
600g de légumes étuvé( poireaux ,carottes)
poivre cumim
600-700g fondu au fromage

Présenter la fondu dans un caquelon accompagné de pommes de terre chaude et les légumes étuvés.On sert le tout dans une assiette chaude.On nape le tout de fromage fondu on rectifie l assaissonnement.

conseil:
Ajouter 1/2 c à soupe de cumin à l eau de cuisson des pommes de terre
 

1-Variante:
On peut piquer les pommes de terre sur une fourchette et les tremper dans le fromage comme avec le pain.
2-variante:
Elle se distingue de la fondu aux pommes de terre traditionnelle que par la composition du melange de fromage
600 g de  fontine ou de fromage à raclette
4 dl de lait
2-3 c à soupe de beurre
2c à café de fécule de pommes de terre ou de Maïzena
3 jaune d oeufs
sel, poivre

Chauffer le lait dans un caquelon .Ajouter le fromage en petit morceau et mélanger  jusqu a ce que le fromage soit entiérement fondu.Mettre le caquelon dans un bain marie et incorporer au fouet  le beurre ramolli et les jaunes d oeufs dans lesquels on aura délayer la fécule.