700-800g de pommes de terre
2-3 poireaux
1 oignon haché
1 c à s de lard ( facultatif)
1 c à s de beurre fondu
3-4 dl de bouillon de boeuf
sel, poivre

Détailler les pommes de terre en dés et les poireaux en troncons d une pouce.Faites revenir les dés  de lard eavec le beurre .Ajouter l oignon et le poireaux ,bien étuver le tout .Ajouter les pommes de terre, mouiller avec le bouillon et laisser cuire doucement jusqu a ce que les légumes soient tendres

Aux lards:Supprimer les poireaux et en comptant 300-400 de lard de préférance salés