250g de salade de mâche
8 tranches de magret de canard fumé
1 part de Fol Epi d'été
des noix décortiquées
1 grappe de raisins noir
vinaigrette à l'huile de noix
basilic et estragnon

nettoyez la mâche , disposez-la dans un grand plat rond.
Répartissez les magrets, parsemez les grains de raisin , les noix broyées grossièrement et les dés de Fol Epi d'été
préparez la vinaigrette à base d'huile de noix avec le basilic et l'estragon finement haché.versez la sauce sur la salade.