4 côtes première ou 8 côtes secondes d'agneau
250g de riz à cuisson rapide Uncle Ben'S
500 g de blanc de poireaux en rondelles
2 gousses d'ail
1 c à s d'huile
20 g de parmesan rapé
sel et poivre

Versez 50 cl d'eau salé dans une casserole et ajoutez l'huile et les gousse d'ail avec la peau.portez à ébullition et versez le riz.Couvez et faites cuire jusqu'à ce que l'eau soit tout absorbé ( 10 min ).
Pendant la cuisson du riz, faites fondre le beurre à feu moyen dans une sauteuse.Ajoutez les rondelles de poireaux et faites-les revenir 2 min en les remuant.Couvrez et poursuivez la cuisson 8-10 min.En fin de cuisson , mélangez la cuillerée de cerfeuil aux poireaux.
Toujours pendant la cuisson du riz, faites griller les cotelettes 2-3 min de chaques côtés selon le degré de cuisson désiré.Salez et poivrez en fin de cuisson.
Retirez les gousses d'ail du riz et mettez -le dans un plat de service entouré de poireaux et parsemez de parmesan. Posez les cotelettes sur le riz.