servi en fin de soirée avec un bon verre de vin rouge ...quel régal!

environ 3/4 litre

250g de fromage extra-fort en cubes

mainade
1 dl de vin rouge
1 dl de porto
2 c à c de graines de sésame
1 échallotte sèche

dans un grand bol placez le fromage en cubes ; réservez.

Dans un autre bol , mélangez tout les autres ingrédients de la marinade; versez sur le fromage ; laissez mariner de 12 hre a 4 jours. AVant de servir , laissez égoutter le fromage et asséchez-le