4 livre de citrouille
2 oranges avec le zeste
2citron avec le zerste
3 livre de sucre ( au gout)
 
preparation;
 Hacher les fruits finements
 ajouter le sucre et laisser reposer toute la nuit
 cuire 2 hre a 2 hre 1/2
 jusqu a la bonne consistance
verser dans les pots stérelisés apres refroidisement recouvrir de parafine et sceller